La Poutilha

7 Gennaio 2015 gianfranco Ricette occitane

LA POUTILHA (la zuppa)

zuppa semplice di veloce preparazione economica ed energetica tipica dei mesi freddi

INGREDIENTI:

Latte vaccino

acqua

sale

farina di mais bramata grossa

farina di grano

 

In una pentola versare il latte, l’acqua e il sale e portarli ad ebollizione mentre a parte si mescola la farina di mais con la farina bianca che poi si versa a pioggia nella pentola mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per non far formare grumi.

Lasciar cuocere per 10 minuti sempre mescolando.

Si deve arrivare alla consistenza di una crema.

Minestra ottima anche riscaldata.


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